Η Αποκάλυψη του Σεραφείμ!

Αυτό κι αν είναι νέο!

Μόλις την τελευταία εβδομάδα, η ομάδα των συντηρητών της Αγίας Σοφίας, με επικεφαλής τον Αχμέτ Εμρέ Μπιλγκιλί, αποκάλυψε το πρόσωπο ενός εκ των τεσσάρων εξαπτέρυγων (6 φτερά: συμβολίζουν τις 6 ημέρες της Δημιουργίας) Σεραφείμ, που κοσμούν τα σφαιρικά τρίγωνα, τα οποία στηρίζουν τον επιβλητικό τρούλο της Αγίας Σοφίας!

Τα κεφάλια των Αγγέλων καλύφθηκαν κάτω από αλλεπάλληλες επιστρώσεις σοβά και μετάλλου, πριν από 160 χρόνια, υπό τις διαταγές του Σουλτάνου Αμπντουλμετζίτ, από τον Ιταλο-Ελβετό αρχιτέκτονα Γκασπάρ Φοσάτι.

Τόσα χρόνια που επισκέπτομαι την Αγία Σοφία, αναρωτιόμουν τι να κρύβεται κάτω από τους κιτρινωπούς κύκλους, στα φτερά των Σεραφείμ. Πηγές υποστηρίζουν ότι τα 3 από τα 4 Χερουβείμ, έχουν κεφάλια ζώων (λιονταριού,ταύρου και αετού), και το 4ο πρόσωπο αγγέλου, πράγμα που πλέον επαληθεύτηκε!

Προς το παρόν, οι πληροφορίες είναι περιορισμένες και υπάρχει αναπαραγωγή συγκεχυμένων (και συχνά λανθασμένων) στοιχείων. Θα ανεβάσω φωτογραφίες μόλις απομακρυνθούν οι σκαλωσιές.

Δεν σας κρύβω πως είμαι πραγματικά συνεπαρμένος! Εύχομαι να υπάρξει και συνέχεια σε τέτοιου είδους..αποκαλύψεις. Είναι συγκλονιστικό να συνειδητοποιείς, ότι αυτό το μοναδικό μνημείο είναι ακόμα ζωντανό. Σσσσσς, αν κάνουμε λιγάκι ησυχία, ίσως να ακούσουμε την ανάσα του..

Λέτε να γίνω διάσημος;

Με μεγάλη χαρά αλλά και έκπληξη, ανακάλυψα τις προάλλες ότι το Angelis and the Istanbul, συμπεριλαμβάνεται στα blogs που προτείνει το πολύ ενδιαφέρον site History of Greek Food και μάλιστα στην κατηγορία αυτή, την οποία απολαμβάνουν να διαβάζουν οι άνθρωποί του (χρησιμοποιήθηκε η αγγλική λέξη enjoy).

Από τα καλογραμμένα κείμενα, γίνεται αμέσως αντιληπτό ότι πρόκειται για μια δουλειά με επαγγελματισμό αλλά και μεράκι! Επισκεφτείτε το, σίγουρα θα μάθετε πολλά νόστιμα πράγματα!

Στο email μάλιστα, που απέστειλα για να εκφράσω τις ευχαριστίες μου, ο "εγκέφαλος" (και σίγουρα η ψυχή) του site, κυρία Μαριάννα Καβρουλάκη, φάνηκε επίσης ένας ιδιαίτερα προσιτός και γλυκός άνθρωπος!

Ευχαριστώ πολύ!

Θεολογική Σχολή Χάλκης

Κλειστή από το 1971, η ενδεχόμενη επαναλειτουργία της αποτελεί μείζον πολιτικό ζήτημα μεταξύ Ελλάδας και Τουρκίας. 

Τόσο το κεντρικό κτίριο με τις αίθουσες διδασκαλίας και τη μονή της Αγίας Τριάδας στην αγκαλιά του,

 
όσο και οι κήποι, διατηρούνται σε άψογη κατάσταση, έτοιμοι να δεχθούν και πάλι σπουδαστές.
 

Για να δούμε τι θα γίνει..

Κιοφτές Άλφα-Άλφα!

Σας ανοίγω εξαρχής τα χαρτιά μου:

Μ' αρέσουν πολύ τα κιοφτέ (μικρά κεφτεδάκια στα κάρβουνα), που μπορεί να σας φαίνονται ένα απλό πιάτο, αλλά για τους Τούρκους (και για μένα!) αποτελoύν ακρογωνιαίο λίθο της παραδοσιακής κουζίνας τους. Γι' αυτό άλλωστε και υπάρχουν τόσες τοπικές παραλλαγές, πχ Τεκίρντα κιοφτέ  (Ραιδεστού), οι Ινεγκιόλ κιοφτέ κ.ά. Όσοι από σας επισκεφτήκατε την Πόλη με λεωφορείο, σίγουρα είχατε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τους πρώτους, στην επιβεβλημένη στάση που κάνει για τους πεινασμένους επιβάτες. Ίσως μάλιστα, να είναι το μοναδικό δέλεαρ για να ταξιδέψεις με αυτό το μέσο!

Στην Πόλη δε, υπάρχουν τα περιβόητα κιοφτετζίδικα του Σουλτάν Αχμέτ, κοντά στην Αγία Σοφία. Το ένα λέγεται "Ιστορικό", το άλλο "Διάσημο" κοκ. Αν και νόστιμα, κατά την ταπεινή μου άποψη, αλλού είναι που τρως κιοφτέ-δυναμίτη: στον Χουσεΐν, πολύ κοντά στην πλατεία Ταξίμ.

Αν δε με έστελναν φίλοι, δεν θα το εντόπιζα μόνος μου. Καθημερινώς περνούσα από το σοκάκι Κουραμπιέ (αλήθεια, έτσι το λένε!!), αλλά ούτε καν το είχα προσέξει. Αν και το μαγαζάκι, έχει ιστορία 40 ετών, δεν το διαλαλεί. Ο κύριος Χουσεΐν, όργωνε για χρόνια το Πέραν με ένα καροτσάκι, παρασκευάζοντας και πουλώντας στο δρόμο τα αφράτα κιοφτέ του.

Τα χρόνια πέρασαν, το αμαξάκι αντικαταστάθηκε από το μικρό μαγαζάκι και ο καημένος κύριος Χουσεΐν αποδήμησε εις Κύριον, αφήνοντας ευτυχώς τη συνταγή στο γιο του. Έτσι έχουμε την ευκαιρία να γευόμαστε αυτήν τη σπέσιαλ λιχουδιά μέχρι σήμερα!

Η υφή τους δεν είναι λαστιχωτή, γεγονός που οφείλεται στη μεγαλύτερη αναλογία κρέατος απ' όσο ψίχα ψωμιού. Το εσωτερικό είναι ζουμερό, ενώ το εξωτερικό ξεροψημένο κάνει ένα κρακ σε κάθε δαγκωνιά! Με το που κάθεσαι, δε σε ρωτάνε τι θα πάρεις μιας και υπάρχει μόνο κιοφτέ! Απλώς ζητάς 1 ή 1,5 μερίδα και αν θες φασόλια πιαζ. Αυτή τη σαλάτα με τα βραστά φασόλια, το κρεμμύδι και συνήθως μαϊντανό (ενίοτε και κόκκινο λάχανο), που είναι τόσο απλή αλλά τόσο φρέσκια και δροσερή!

Το μόνο κακό είναι ότι είναι ανοιχτό μόνο το μεσημέρι και μάλιστα, ώσπου να τελειώσουν οι κιοφτέδες! Αν δηλαδή, πέσουν πολλές παραγγελίες από παρακείμενα γραφεία και καταστήματα, μπορεί να έχουν τελειώσει και μέχρι τις 2. Κλαψ, πόσες φορές πήγα αργοπορημένος και έφυγα πεινασμένος και απογοητευμένος :((

ΥΓ: Το χέρι με το μανικιούρ φυσικά δεν είναι το δικό μου, αλλά της γλυκιάς Μαρίας. Προς αποφυγή παρεξηγήσεων!