ο κύκλος των χαμένων..λουκουμιών


Το παρόν ποστ εγκαινιάζει τη νέα κατηγορία αναρτήσεων του μπλογκ "Ζήσε την Πόλη μ' ένα smartphone". Σας είχα υποσχεθεί ότι θα το αποκάλυπτα τη Δευτέρα και ιδού λοιπόν! Απώτερος σκοπός είναι καθώς τα συγκεκριμένα ποστ πληθαίνουν, να μπορεί κάποιος να "περιηγηθεί" στην Πόλη από σημείο σε σημείο π.χ. από ένα κεμπαπτσίδικο, σε ένα ναργιλετζίδικο και μετά σε ένα χαμάμ (θα καταστρώσω και έναν χάρτη με όλα αυτά τα σημεία) στα οποία θα βρίσκει το κατάλληλο QR code (πέστε το και bar-code) εκτυπωμένο και κολλημένο σε εμφανές σημείο. Σκανάροντας το με το smartphone του, θα διαβάζει το αντίστοιχο ποστ και πιθανότατα επιπλέον πληροφορίες για το συγκεκριμένο χώρο (π.χ. σπεσιαλιτέ ενός εστιατορίου κτλ). Για παράδειγμα, στο λοκουμτζίδικο που ακολουθεί, υπάρχει ένα αυτοκόλλητο που σκανάροντάς το διαβάζεις το παρόν ποστ και αντλείς τις απαραίτητες πληροφορίες για τα διαφορετικά είδη λουκουμιών και ζαχαρωτών.

Τα λουκούμια, η γενιά μου δεν τα είχε και σε μεγάλη υπόληψη. Μεγαλώσαμε λιμπιζόμενοι περισσότερο τα "μοντέρνα" γλυκάκια, όπως π.χ. τις σοκο-ράβδους Kinder, με το κάπως τρομακτικό παιδάκι με το παγωμένο χαμόγελο στην χάρτινη κασετίνα.

http://360east.com/blogfileupload/kinder_schokolade.jpg

Η μόνη περίπτωση να βάλω στο στόμα μου λουκούμι, ήταν αν είχε αδειάσει το μυστικό ντουλάπι με τις σοκοφρέτες κι οι νουαζέτες από την φοντανιέρα του "καλού" μας σαλονιού. Πολλοί φαντάζομαι συμμερίζεστε την αδιαφορία μου προς το μαστιχωτό λουκούμι, το οποίο φάνταζε τοοοοόσο ντεμοντέ! Όπως έγραψε κι η φιλενάδα μου η Ελένη σε ένα παλαιότερο κόμεντ "μεγάλωσα σε ένα μικρούτσικο χωριό που το λουκούμι είχε μια πικρή ιστορία..ήταν από τα λίγα διαθέσιμα έτοιμα γλυκά που μας τρατάρανε γιαγιές χιλίων ετών από τα σκονισμένα σεντούκια τους και δυστυχώς τα λουκούμια είχαν μεγαλύτερη ηλικία από αυτές..για να μη μιλήσω για τη σκληρότητά τους που μπορούσαν να σου σπάσουν και το δόντι..". Η ίδια όμως συνεχίζει "αλλά όλα αυτά, πριν με πας στην ονειροχώρα των λουκουμιών, που πριν περιφρονούσα, αλλά τώρα θα είμαι αιώνια εθισμένη!" αναφερόμενη στην επίσκεψή μας στο Altan Sekerleme. Για να πάμε και μαζί!


Από το 1865 φτιάχνουν και πωλούν λουκούμια / λοκούμ στα Τουρκικά, ενώ αυτός που τα φτιάχνει λέγεται λοκουμτζού. Από την ημέρα των εγκαινίων, δεν έχουν αλλάξει και πολλά στο κατάστημα, ούτε στη διακόσμηση, ούτε και στις μεθόδους παρασκευής.


Αν είμαι τυχερός και τους πετύχω επί τω έργω, ανεβαίνω από τη στενή σκάλα στον όροφο και χάνομαι στις μυρουδιές της ζάχαρης και των αρωματικών, παραληρώντας μπρος στις μπακιρένιες λεκάνες, όπου κοχλάζουν τα παχύρρευστα σιρόπια. Όσον αφορά στις γεύσεις, ξεκινούν από τα απλά λουκούμια αλλά εξίσου νόστιμα, με επικάλυψη άχνης ζάχαρης ή καρύδας,


τα άλλα με υφή σαν μαρσμέλοου σε γεύσεις λεμόνι, πορτοκάλι και άλλων φρούτων,


τα λοκούμια του Πασά, που είναι σαν αφρός και έχουν για στέμμα ένα φυστίκι Αντέπ,  


ή, αυτά με το κακάο που είναι γεμιστά με φουντούκι.

 

Όλα είναι νόστιμα, αυτά όμως που ξεχωρίζω είναι τρία. Πάντοτε ξεκινώ με ένα λουκούμι τριαντάφυλλο. Αν και το τριαντάφυλλο δε μου αρέσει σαν άρωμα, το λουκούμι του Αλτάν αποτελεί εξαίρεση. Αρωματίζεται παρακαλώ, όχι με ψεύτικες εσάνς αλλά με τα ίδια τα ροδοπέταλα!


Συνεχίζω με ένα μικρούτσικο και κάπως "τραγανό" με πιο ελαστική υφή, γεμιστό με διπλοκαβουρντισμένο φυστίκι,


Και τελειώνω το ντεγκουστασιόν με μικρές μπουκιές λουκουμιού μαστίχας, άαααλλο πράμα!


Κι όλα αυτά προσφέρονται με ένα χαμόγελο στα χείλη από τον Χακάν, 4ης γενιάς λοκουμτζή, που γεννήθηκε μέσα σ' αυτό το μαγαζάκι, που άνοιξε ο προ-πάππους του!


Όσο ο μπαμπάς του ο Αμπντουλάχ Μπέης, λιάζεται έξω απ' το μαγαζί απολαμβάνοντας λίγη ξεκούραση μετά από 88 χρόνια σκονισμένα με άχνη,


καλαμπουρίζουμε με τον Χακάν, δοκιμάζοντας ακιντέδες: αυθεντικές Οθωμανικές καραμέλες κανέλας, λεμονιού, σουσαμιού, μέντας και περγαμόντου, χώνοντας το χέρι σαν μικρά παιδιά στα γυάλινα βάζα με το μεταλλικό καπάκι.


Δεν είναι λίγες οι φορές επίσης, που μασουλάω χρωματιστά ζαχαρωτά


ή σιγολιώνω ένα βραχάκι ζάχαρης 


Φεύγοντας, παίρνω πάντοτε ένα καλούπι για κανελάδα, 


Χαλβά από ταχίνι, γεμιστό με πράσινο φυστίκι,


Κι ένα γλειφιτζούρι, με γεύση σαν τα παλιά τα κοκοράκια - τα θυμάστε; - αλλά σε πιο ρομαντικό σχήμα:)


Όπως καταλαβαίνεται, αν και τα λοκούμια τα γνώρισα και τ' αγάπησα (τώρα στα γεράματα κι) αφού μετοίκησα στην Πόλη, πλέον τα α γ α π ώ ! Όπου και να μου προσφερθεί ένα, όχι δεν θα πω, θα το χλαπακιάσω στην στιγμή! Αλλά όταν θέλω να 'μαι σίγουρος για την ποιότητα, χωρίς να την πληρώσω όμως χρυσάφι όπως σε κάποιες διάσημες αλυσίδες, πηγαίνω στο Αλτάν. Χωρίς να το παίζω  ιεραπόστολος, χαίρομαι επίσης να βάζω ένα χεράκι να συντηρηθεί αυτό το ζωντανό μουσείο της Πολίτικης γεύσης. Και μετά την καλή πράξη, μου αξίζει νομίζω ένα τριανταφυλλένιο λουκουμάκι ακόμα, τι λέτε;

Διεύθυνση:
Kiblecesme Cad. No: 96, στη γειτονιά Kantarcilar (Kucuk Pazari) / Eminonu. Μόλις 400 μέτρα στα δυτικά της Αιγυπτιακής Αγοράς και της Γέφυρας του Γαλατά.


ο κύκλος των χαμένων..λουκουμιών (το τρέιλερ)


Τις προάλλες σας μίλησα για τα QR codes και σας υποσχέθηκα εκπλήξεις. Για να σας δώσω ένα επιπλέον κίνητρο να το πάρετε ζεστά, τη σημερινή ανάρτηση δεν τη δημοσιεύω κανονικά, αλλά την έχω κρύψει μέσα στον παρακάτω τετράγωνο κώδικα. Το σλόγκαν πλέον είναι γνωστό: Ζήσε την Πόλη μ' ένα smartphone!


Σας θυμίζω ότι αφού εγκαταστήσετε την απαραίτητη εφαρμογή (διαβάστε το προηγούμενο ποστ) ξεκινήστε την, και

1. Στρέψτε την κάμερα(του κινητού) στο QR Code
2. Σκανάρετε (συνήθως αυτό γίνεται αυτόματα)
3. Στην οθόνη του κινητού σας εμφανίζεται η κωδικοποιημένη πληροφορία του QR Code

 


Οι αναγνώστες που διαθέτουν smartphones (android, iphone, windows mobile κτλ), είμαι σίγουρος ότι θα διαβάζουν ήδη το ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΝΟΣΤΙΜΟ ποστ! Για όλους τους υπόλοιπους, δεν χάθηκε κι ο κόσμος. Τη Δευτέρα θα το αναρτήσω και κανονικά. Χεχεχεχε...το λουκούμι άργησε τρεις μέρες :)

Η Δευτέρα έφτασε και ο Αγγελής κρατάει το λόγο του! Φάτε λοκομούμια ψάρια λοιπόν!

αν δεν έχετε κάτι καλύτερο να κάνετε..


Καλού κακού σήμερα Πέμπτη 26η Μαΐου, συντονιστείτε στη συχνότητα της ΕΤ1, στις 5 το απόγευμα, στην εκπομπή Escape. Ενδέχεται να δείτε κάποιον "γνωστό σας" στην οθόνη! Αρκεί βέβαια, να είμαστε περισσότερο τυχεροί από την προηγούμενη φορά! Για να δούμε..τι θα δείτε.

http://smartcanucks.ca/wp-content/uploads/2009/03/old-tv.jpg 

Μπορείτε να παρακολουθήσετε την εκπομπή μέσω ίντερνετ, αν επισκεφτείτε τη σελίδα της εκπομπής http://www.esctv.gr/ και κλικάρετε πάνω δεξιά στο εικονίδιο live TV. Αν κάποιος μπορεί να "γράψει" και το επίμαχο σημείο της εκπομπής, καλό θα ήταν:)

ζήσε την Πόλη μ' ένα smartphone!


Οι καιροί αλλάζουν αγαπητοί μου αναγνώστες. Αν πήρε χιλιάδες χρόνια στους προπαππούδες μας τους Νεάτερνταλ, να σταματήσουν να μουντζουρώνουν μαμούθ στους βράχους για να περάσουν στον πάπυρο, κι από κει με πιο γοργούς ρυθμούς στην τυπογραφία, ο γλιστερός βράχος της τεχνολογίας πήρε μεγάλη κατρακύλα τον τελευταίο αιώνα και άντε τώρα να τον σταματήσεις! Για τί να πρωτομιλήσουμε; Για το ραδιόφωνο, το τηλέφωνο, την τηλεόραση ή για τον προσωπικό υπολογιστή και φυσικά το ίντερνετ, που ήρθε να ανοίξει (επιτέλους) τους ασκούς του Αιόλου; Άμα κουβαλούσατε τα μυαλά της γιαγιάς μου - που θεωρεί "το διαδίκτυο" του σατανά - μάλλον θα είχατε μαύρα μεσάνυχτα για μπλογκς και νέες τεχνολογίες και δεν θα ασχολιόμουν περαιτέρω. Αλλά το ξέρω πως δεν έχω να κάνω με τεχνολογικά αναλφάβητους. Γι' αυτό και περνάω στο ψητό με μια καίρια ερώτηση: Ξέρετε τι είναι τα QR Codes; Χμμμ, όχι ε; Τότε το μάθημα ξεκινά με μια δεύτερη ερώτηση: Τί νομίζεται ότι μπορεί να κρύβει το παρακάτω τετράγωνο με τις κουκκίδες;


Δεν είναι ψυχολογικό τεστ, είναι ένα QR Code

Τι είναι τα QR Codes;

Τα QR Codes είναι κάτι αντίστοιχο των barcodes αλλά είναι αναγνωρίσιμα από κάθε κινητό τηλέφωνο με ενσωματωμένη κάμερα και κατάλληλο λογισμικό. Στα QR Codes βρίσκεται κωδικοποιημένο κείμενο (ηλεκτρονική διεύθυνση, φωτογραφία, βίντεο κτλ), που μπορείτε να διαβάσετε εύκολα με το κινητό σας τηλέφωνο, απλά στρέφοντας την κάμερα του προς το QR Code.

Πώς να διαβάσετε ένα QR Code με το κινητό σας;

Μπορείτε να κατεβάσετε τις σχετικές εφαρμογές ανάγνωσης QR Code και να τις εγκαταστήσετε στο κινητό σας. Υπάρχουν αρκετές δωρεάν εφαρμογές για κάθε λειτουργικό σύστημα κινητών τηλεφώνων. Αναζητήστε την κατάλληλη εφαρμογή που υποστηρίζει το κινητό σας μέσω Google, γράφοντας “QR Code Reader” και το μοντέλο του κινητού σας! Εγώ χρησιμοποιώ το Barcode Scanner, το i-nigma, το ScanLife,  το Kaywa Reader τα οποία υποστηρίζουν αρκετά μοντέλα κινητών. Πως τα κατέβασα; Μιας και το τηλέφωνό μου έχει λειτουργικό σύστημα android, πήγα στο Android Market και έψαξα τα παραπάνω προγραμματάκια, τα κατέβασα ΔΩΡΕΑΝ και τα εγκατέστησα ΠΑΝΕΥΚΟΛΑ.
 
Αφού εγκαταστήσετε την εφαρμογή ξεκινήστε την, και

1. Στρέψτε την κάμερα(του κινητού) στο QR Code
2. Σκανάρετε (συνήθως αυτό γίνεται αυτόματα)
3. Στην οθόνη του κινητού σας εμφανίζεται η κωδικοποιημένη πληροφορία του QR Code

 

Ναι, καλά καταλάβατε μερικοί τι έκρυβε το πρώτο κουκκιδοτετράγωνο: το link του αγαπημένου σας μπλογκ, του  Angelis and the Istanbul! Δηλαδή: http://www.angelisandtheistanbul.blogspot.com/, αλλά άντε κάτσε και πληκτρολόγησε όλο αυτό το μακρινάρι στο μίνι πληκτρολόγιο του κινητού σου. Σχεδόν αδύνατον!


Οι νέες τεχνολογίες μας ανοίγουν νέους ορίζοντες, γιατί να μην το εκμεταλλευτούμε δηλαδή; Όσοι από εσάς έχετε smartphones (android, iphone, windows mobile κτλ), κάντε τις απαραίτητες προετοιμασίες, εγκαταστήστε τα παραπάνω (είναι πολύ ελαφρά) προγραμματάκια στα κινητά σας, γιατί σας περιμένουν πολλές εκπλήξεις από το Angelis and the Istanbul. Π.χ. έρχεσαι στην Πόλη και βρίσκεις σε διάφορα σημεία της (ιστορικά και νεότερα μνημεία, εστιατόρια, μπαράκια, σοκάκια κτλ) τα ηλεκτρονικά ραβασάκια του Αγγελή με πληροφορίες. Φωτογραφίες θα 'ναι αυτές, βίντεο ή κείμενο, πάντως κάτι θα μαθαίνεις, κάπως θα σε βοηθά να γνωριστείς μαζί Της καλύτερα.   
Είστε έτοιμοι καλοί μου χακεράδες;

Για περισσότερες πληροφορίες περί QR Codes διαβάστε ΕΔΩ, ΕΔΩ κι ΕΔΩ, απ' όπου και αντλήθηκαν οι περισσότερες από τις παραπάνω πληροφορίες.
Related Posts with Thumbnails