Πρωινό από το Βαν

Η πόλη Βαν βρίσκεται στην ανατολική Τουρκία, στα σύνορα της με το Ιράν και την Αρμενία. Είναι γνωστή για τρία πράγματα:

1. Την ομώνυμη λίμνη, μια από τις μεγαλύτερες παγκοσμίως
2. Τις λευκές γάτες, που αγαπούν το νερό και έχουν (όχι όλες) ένα γαλάζιο και ένα πράσινο μάτι(!)
3. Το ιδιαίτερο πρωινό που ετοιμάζεται στα σπίτια και στα εστιατόρια της πόλης

Στη γειτονιά του Τζιχάνγκιρ, υπάρχει ένα μαγαζάκι που σερβίρει παραδοσιακό πρωινό του Βαν. Στον κατάλογο του βρίσκεις πολλές νοστιμιές: ομελέτες με λαχανικά, τυριά ή αλλαντικά, μαρμελάδες φρούτων, χυμούς και τσάγια.

Εγώ πάντως προτίμησα τη σπεσιαλιτέ του καταστήματος, το μενού Βαν, το οποίο περιελάμβανε:

• 5 είδη τυριών (λευκό σαν φέτα, κασέρι, ειδικό τυρί σε ίνες, μαστιχωτό λευκό, ξερό λευκό με φυλλαράκια μυρωδικών)
• καϊμάκι, ο αφρός δηλαδή του βουτύρου από γάλα (συνήθως) βουβαλιού
• ντομάτα, αγγούρι, ελιές
• βραστό αυγουλάκι
• παχύρρευστο ταχίνι
• ένα dip που έμοιαζε με τζατζίκι
• μέλι με καϊμάκι περασμένα από το φούρνο
• τσάι
  

Πρέπει να ομολογήσω ότι αν και ήταν γευστικό, δεν πέταξα και τη σκούφια μου. Αυτό που μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση μόνο, ήταν το παλαιωμένο τυρί με τα βότανα, το ταχίνι και το τζατζικάκι, που ήταν ότι καλύτερο για να αρχίσω δυναμικά την ημέρα μου.